L’azienda è annessa all’Istituto Tecnico Agrario, collocata a nord-ovest di Cividale del Friuli, estesa su una superficie di oltre 21 ha di cui 14 ha a seminativo. Nel vigneto specializzato si producono uve di alto pregio, trasformate nella cantina dell’Istituto. Nel frutteto si coltivano mele, pere, kiwi. L’oliveto è un Campo Catalogo Regionale di varietà autoctone di olivo; dal 2007 funziona un frantoio oleario, basato sul sistema di estrazione continuo moderno a freddo, per ottenere l’olio extra vergine di oliva. Vi sono serre e tunnel riscaldati, una stalla per vacche da latte e una nuova struttura educativa, “la fattoria didattica”, costituita da un orto, da un’aiuola catalogo delle erbe officinali e da cinque stalli per piccoli animali. Funziona anche una stazione meteorologica computerizzata.

Percorsi didattici

1) La fattoria degli animali

  • Osservazione e conoscenza delle varie specie presenti e del loro habitat.
  • Guardiamo gli animali da vicino: scopriamo le principali differenze; osserviamo l’aspetto, le dimensioni,  gli arti, etc. Osserviamo il loro comportamento; ascoltiamo il loro verso.
  • Scopriamo cosa mangiano: conosciamo i diversi alimenti.
  • Le loro produzioni: il latte, le uova…
  • Diamo da mangiare agli animali.

2) Il rubinetto del latte

  • Introduzione (presentazione in Power Point*): la vacca da latte, produzioni, tecniche di mungitura, alimentazione, razze; il latte: questo prezioso alimento.
  • Visita alla stalla.
  • La sala di mungitura.
  • Alla ricerca degli alimenti destinati alla vacca.
  • Un laboratorio proprio speciale: piccole esperienze nel laboratorio di chimica.

 *   Su richiesta è possibile prevedere un’integrazione della presentazione con immagini riguardanti la        trasformazione del latte in formaggio.

3) Il mondo delle piante

  • La pianta: dalla radice al frutto** – descrizione delle varie parti che costituiscono la pianta e funzione dei diversi organi vegetativi.
  • Visita guidata in campagna: passeggiata tra meli, olivi e non solo…
  • Osservazione multisensoriale: osservo, tocco, odoro, ascolto.
  • Riconoscimento di alcune piante erbacee ed arboree.
  • Raccolta di materiale: foglie, fiori, etc.
  • Nel laboratorio di scienze: osservazione macroscopica (modelli plastici, pannelli illustrati) e osservazione microscopica (osservazione di vetrini al microscopio ottico).

**  Su richiesta si potrà integrare il percorso con l’osservazione delle prime fasi di trasformazione del frutto (esempio: dall’uva al mosto).

4) Dall’olivo all’olio

  • Introduzione (presentazione in Power Point): la pianta dell’olivo, ciclo di produzione della pianta; l’oliva: metodi per la raccolta e  la  lavorazione delle olive; l’olio.
  • Visita all’oliveto ed osservazione delle piante.
  • Visita al frantoio: osservazione dell’impianto e delle fasi di lavorazione.
  • Laboratorio di chimica: la qualità dell’olio.
  • Laboratorio di scienze: osservazione macroscopica (modelli plastici, pannelli illustrati) e osservazione   microscopica (osservazione di vetrini al microscopio ottico).

I vari percorsi potranno essere adattati, nello svolgimento e nell’approfondimento, a seconda dell’età dei partecipanti e della stagione in cui vengono effettuati.

5) Dall’uva al vino
• Introduzione (presentazione in power point): la vite, il grappolo e l’acino. 

La vendemmia – la  pigiatura- la pressatura – la fermentazione;  
• Visita al vigneto ed osservazione delle piante; 
• Visita alla cantina ed osservazione delle prime fasi di trasformazione; 
• Laboratorio di chimica: zuccheri ed acidità del mosto; 
• Laboratorio di scienze: osservazione macroscopica (modelli plastici, 
pannelli illustrati) e  osservazione microscopica (osservazione di vetrini al 
microscopio ottico).

 Attività di laboratorio

  • Diamo da mangiare agli animali
  • Conoscere gli alimenti
  • Un piccolo erbario
  • Esperienze sensoriali
  • Osservazioni macroscopiche e microscopiche
  • Raccogliamo qualche grappolo d’uva

Orario visita:

dalle 9.00 alle 12.00

Costi:

  • 2,00 €/persona per i percorsi aventi una durata massima di 2 ore, (insegnanti gratis)
  • 3,00 €/persona per i percorsi aventi una durata compresa tra le 2 e le 3 ore, (insegnanti gratis)

Ricettività: min.10 – max.60 per visita

Referente: Saccavini Renata

Periodo consigliato:
marzo – aprile – maggio – settembre -ottobre – novembre

Offerta territoriale:

Borgo rurale di Rubignacco, collina di Sant’Elena, centro storico cittadino, fiume Natisone. 

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Indirizzo

Il nosto indirizzo:

Via dell’Istituto Tecnico Agrario, 42 -33043- Cividale del Friuli (UD)

Telefono:
PIANIFICA PERCORSO

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